Corso base di Pizzaiolo in Trasferta ad Acquarossa (Svizzera - Canton Ticino) con Stage

Certificato riconosciuto (conseguito solo al superamento del test finale) con validità internazionale. Il certificato ha un codice anti-falsificazione emesso dall'amministrazione secondo database.

Data: il corso viene svolto con cadenza mensile a numero chiuso

Durata: 8 ore giornaliere (12 gg)

Stage formativo opzionale (15 gg)

Sconto: 10 %

Possibile dilazione di pagamento

Certificazione: Attestato di partecipazione (in fase di riconoscimento da Ente Accreditato Regione Lombardia) 

Placement: Nazionale & Internazionale

Consulenza legale e Amministrativa per avvio nuova impresa

I corsisti che non possono raggiungere quotidianamente una delle nostre sedi possono usufruire della formula "trasferta" che prevede:

• Disponibilità di alloggio in strutture convenzionate
• Servizio navetta gratuito
• Stage opzionale per ogni corso in diverse sedi dislocate nel territorio italiano e estero

Contattaci per maggiori informazioni!

Il corso prevede lo studio di:

a)Brevi cenni storici e le origini del grano;

b) le caratteristiche della farina;

c) lieviti;

d)Metodi di Impasto diretto e diretto maturato;

e)Lievitazione e Maturazione dell’impasto e le sue differenze;

f)L’importanza degli ingredienti essenziali per un buon impasto;

g) Impasti a temperatura controllata e la procedura dell’impasto;

h)Cottura;

i)Miglioratori;

Tecniche pratiche:

•Staglio e formazione dei pallini

•Sistemazione nei quadri per la lievitazione

•Stesura, manipolazione del disco di pasta, utilizzo della pala, farcitura e cottura

•Controllo e gestione linea

Materiale del corso

•Libro di testo base

•Block notes con penna per appunti;

•Divisa (magliettina, grembiule, sacca)

•Buono sconto del 30% su tutte le attrezzature e i materiali acquistati da pizzeria e panificazione presso i nostri Sponsor.

Ulteriori specifiche sulle voci del programma del corso saranno analizzate dall'ufficio commerciale.

Con il nostro corso professionale abbiamo l'obiettivo di formare i nostri corsisti con il fine di inserirli nel mondo del lavoro.

Durante l’ultimo giorno di corso il corsista sosterrà un esame tecnico pratico con valutazione finale.

Per i meritevoli, dopo il conseguimento positivo del piano formativo potrà auspicare di trovare un impiego attraverso, l’Agenzia del lavoro, nostra partners, per un primo Colloquio conoscitivo.