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I Migliori Master in Cuoco in Regione
Maestro della Pasta e dei Primi Piatti in Lombardia (Milano).
Diventa un vero Maestro della Pasta
Accademia Italiana Chef
Scuola di Cucina.
Inizia il
19 Maggio
Modalità
Presenziale, di persona
Rivolto a
Privati
Livello
Intermedio
Durata
42 ore
Al termine
Master Privato
Mappa
Lombardia, Italia
(La posizione indicata nella mappa è approssimata)
Requisiti
- Età superiore o uguale a 18 anni compiuti.
Hai tutti i requisiti?
Contattaci in fondo alla pagina.
Descrizione
Nuovi livelli di perfezione e di gusto ti aspettano in questo speciale percorso per diventare MAESTRO, tra tradizione e innovazione Gourmet scoprirai i segreti di un'Arte tutta italiana. Le lezioni accademiche si svolgono 1 solo giorno a settimana per circa 4 ore. Potrai così rispettare i tuoi impegni e allo stesso tempo formarti professionalmente!
- Requisiti di accesso: Maggiore età (+18) e passione.
- Anche se è apprezzata, NON E' RICHIESTA UNA FORMAZIONE SPECIFICA
- Insegnanti: Executive Chef con riconoscimenti nazionali
- Durata: 42 ore | circa 1 mese e ½
- Frequenza Lezioni Accademiche: 1 gg a settimana, la Domenica
- Orario lezioni Accademiche: 9:30-13:30 | 14:00-18:30
- Attestati: Diploma di Maestro della Pasta e Primi Piatti Italiani
- Numero chiuso: max 20 allievi per sessione
- Ubicazione: Sede di Milano, Via A. Bono Cairoli 30 | 20127 Milano MI.
Certificato
Master Privato
Un Certificato Qualificante
Riceverai il Diploma del Master di Alta Formazione Culinaria "Maestro della Pasta e Primi Piatti Italiani", ad attestare la tua capacità non solo di creare pasta e sughi ma anche di saper creare speciali abbinamenti per sapori totalmente pieni alla vista e al palato.
Per tutti i diplomati con alle spalle un'esperienza professionale, e livello base di inglese o spagnolo, c'è l'accesso istantaneo alle selezioni per lavorare come "Capopartita ai Primi Piatti" nei villaggi turistici più belli del mondo.
Prossime Edizioni del Corso
| Inizio | Prevista Lez. di Prova? | Fine |
|---|---|---|
| 19 Maggio 2024 | no | richiedi info |
Offerta: Prezzi, Costi e condizioni
| Prezzo | Descrizione |
|---|---|
| € 1.500 | Cad. Studente |
La quota di partecipazione al Corso Maestro della Pasta e Primi Piatti Italiani è pari ad 1 mese di stipendio "base" da professionista: € 1.500,00 (Iva inclusa)
Comprende tutto quello che ti serve: Tassa di iscrizione - Assicurazione - Uso dei materiali e ingredienti nelle lezioni - il kit: cappello+giacca e manuale didattico - Tutoraggio durante tutto il percorso - rilascio del Diploma.
Per ulteriori informazioni e per iscrizioni, contattaci subito
Programma del Corso
SEGRETI DELLA PASTA SECCA
Apparentemente semplice da utilizzare, la pasta secca, o disidratata, nasconde molteplici aspetti che se conosciuti possono incrementare notevolmente la resa e il gusto del primo piatto. Studierai i metodi di produzione, composizione, conservazione, cottura e precottura professionale. Come scegliere la pasta secca ideale per il menù.
TIPOLOGIE DI PASTA FRESCA STUDIATE E REALIZZATE
Le lunghe
- Tagliatelle
- Tagliolini
- Fettuccine
- Lasagne
- Pici
- Spaghetti alla Chitarra
Le corte
- Maltagliati o Fatti Male
- Gnocchi di patata
- Gnocchi agli Spinaci
Le ripiene
- Gnocchi ripieni di Gamberi
- Tortelli Classici
- Tortelli al Nero di Seppia ripieni di Gamberi
- Tortelli di Patata alla Mugellana Classici
- Tortelli di Barbabietola ripieni di Pecorino
- Ravioli ripieni al Pomodoro e agli Spinaci & Ricotta
- Tortellini alla Bolognese
Obiettivi del Corso
Il Corso per diventare Maestro della Pasta e Primi Piatti Italiani in poche parole: la storia, la teoria e i principi primi della pasta, i segreti della pasta secca, i segreti della pasta fresca, studio e ingegneria degli ingredienti, gli impasti classici e le varianti, l'estrusione, la forma, la conservazione. I sughi tradizionali italiani, le ricette originali e i loro segreti, variazioni, abbinamenti, impiattamenti. Come creare una grande produzione di qualità per la ristorazione o il negozio. Obiettivo: la perfezione.
Accademia Italiana Chef - Contatti
42 ore
Accademia Italiana Chef
tramite Corsidia
Accademia Italiana Chef
tramite Corsidia
Maestro della Pasta e dei Primi Piatti in Lombardia (Milano).
A cura di Accademia Italiana Chef42 ore
Categorie e Materie del Master
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