Corsi di Pasta Fresca

Lezione sul impasto degli Gnocchi è la loro migliore forma da presentare per essere gustosi al punto giusto, imparato l'impasto, imparando la tecnica e la forma

In questo corso apprenderete come si realizza alla perfezione una pasta lunga tirata al mattarello, che è il cuore della tradizione culinaria dell’Emilia Romagna, e conoscerete tutti i segreti della sfoglia emiliana.Attraverso le videolezioni, imparerai a dosare gli ingredienti con precisione, a impastare con la forza e la delicatezza giusta che solo le mani possono trasmettere e a stendere la sfoglia con la tecnica giusta.Imparerai, inoltre, a tagliare con le giuste misure le tagliatelle, i tagliolini, le pappardelle, le fettuccine, a utilizzare la macchinetta per la pasta per fare gli spaghettini e le tagliatelle e a realizzare i passatelli.Questo corso è più di una semplice lezione di sfoglia, è un’opportunità per onorare e preservare un patrimonio culturale, per condividere con amici e familiari il piacere di un pasto fatto con le proprie mani e per portare un pezzo di Emilia Romagna nella vostra casa.Iscriviti al corso e inizia dubito il tuo percorso nella pasta fresca all’uovo emiliana!