Corso di Pasticceria

Obiettivo del corso è aiutare gli appassionati e amatori della pasticceria a impararne le basi: come combinare materie prime ed ingredienti con precisione e rigore per ottenere prodotti di pasticceria di qualità.

I nostri pasticceri professionisti vi guideranno passo dopo passo, lezione dopo lezione, nel dolce mondo della pasticceria.

Ai preziosi consigli teorici non mancheranno di affiancarsi momenti di pratica in cui esercitare le proprie abilità manuali e realizzare quanto appreso a livello teorico durante le lezioni.

A tal proposito invitiamo i corsisti a riprodurre a casa quanto appreso e a confrontarsi poi con l’insegnante.

Il corso di pasticceria sarà strutturato in modo da fornire agli studenti, attraverso approcci e obiettivi diversificati, gli strumenti e le conoscenze necessarie allo sviluppo delle competenze utili ai fini della pratica.

Il programma del corso è strutturato nei seguenti moduli formativi:

• Concetti base di pasticceria
• Scelta e utilizzo delle materie prime
• Padronanza delle fasi di preparazione dei prodotti di pasticceria
• Aspetti igienici