Corso pratico di pasticceria base a Fano (PU)

• Pasta Frolla;
• Bignè;
• Pan di Spagna e Crema Pasticcera;
• Brioche Cò Tuppo e Granita Siciliana;
• Impasto Cake, dolci consistenti che non hanno bisogno di guarniture come i dolci della prima colazione.

COMPETENZE ACQUISITE AL TERMINE DEL PERCORSO FORMATIVO

• Conoscenza e padronanza delle tecniche di pasticceria.
• Capacità di realizzare prodotti di pasticceria classici e moderni.
• Conoscenza delle materie prime e delle attrezzature di pasticceria.
• Corretto utilizzo degli strumenti e macchinari da lavoro.
• Abilità tecnica nella farcitura e decorazione di torte e dolci.
• Corretta pulizia.

Le abilità apprese saranno facilmente spendibili sia per chi vuole intraprendere la professione con la possibilità di proporsi lavorativamente presso pasticcerie, panifici, aziende di produzione e distribuzione del settore dolciario, che per chi lo vive semplicemente come un hobby.