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ModalitĂ
a Venezia
Rivolto a
Privati
Livello
Base
Durata
120 ore
Al termine
Attestato di Frequenza
Mappa
Venezia, Metropolitan City of Venice, Italia
(La posizione indicata nella mappa è approssimata)
Requisiti
- EtĂ superiore o uguale a 16 anni compiuti.
Poter frequentare il corso vicino a Venezia (a San DonĂ di Piave) e passione per questo settore.
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Descrizione
A tutti coloro che vogliono entrare in questo mondo, creandosi un nuovo futuro professionale. Per chi proviene da unâesperienza di scuola alberghiera e vuole migliorare le proprie conoscenze. Per chi giĂ lavora nel settore ma non ha avuto un buon percorso formativo e vuole una specializzazione superiore.
Il corso mira nello sviluppo e nella crescita di figure professionali e qualificate, insegnando oltre alle competenze specifiche per il settore Beverage, anche le nozioni basi per la gestione aziendale. Il nuovo corso della SBL Work Academy è un vero e proprio tirocinio formativo che si svolgerĂ presso rinomate strutture aziendali e realtĂ turistiche di spessore. Solo tre aggettivi per descrivere al meglio il nuovo corso:Â
PROFESSIONALITĂ Data dallâaffiancamento di veri esperti, da molti anni nel settore, ti darĂ la possibilitĂ di crescere e realizzarti in questâarte. Grazie alla loro esperienza sapranno metterti nelle condizioni di imparare al meglio le tecniche, i modi e le strategie migliori. The Master Barman ha lâobiettivo di fornire unâaccurata specializzazione tecnica, attraverso un percorso che tiene conto sia degli elementi di innovazione presenti nel nostro settore, sia delle esigenze richieste nel mondo del lavoro.Â
OPPORTUNITĂ Il corso è in grado di farti vivere unâesperienza leader nel settore turistico in Italia ed Europa, grazie anche alla presenza della SBL da oltre 10 anni nelle migliori strutture.Â
COMPETENZA Grazie al nostro insegnamento acquisisci tutto ciò che le aziende richiedono. Competenza è saper soddisfare al meglio le esigenze del cliente
Certificato
Attestato di Frequenza
Al superamento del test finale, l'ACADEMY ti rilascia un Attestato di Frequenza che garantisce il tuo percorso Certificato all'interno della SBL.
Offerta: Prezzi, Costi e condizioni
Prezzo | Descrizione |
---|---|
⏠1.500 | Prezzo base per ciascuno studente |
Se hai giĂ frequentato un primo livello della S.B.L. Work Academy, lâintero importo pagato ti verrĂ scontato dal prezzo del Corso Master Barman!
Programma del Corso
CAFFETTERIA: Attrezzature relative alla caffetteria manutenzione attrezzature le origini, la tostatura del caffè e la realizzazione delle miscele macinatura e dosatura realizzazione espresso italiano codificato esame organolettica dellâespresso macchina del caffè e macinino montaggio crema di latte e caratteristiche del latte da cappuccino realizzazione cappuccino italiano codificato le 5 M del caffè, e le 5 L del cappuccino tecniche decorative latte art basic tecniche decorative topping. Tecniche latte art avanzate Realizzazione di un intero menĂš da caffetteria: caffè frappati, cappuccini freddi, caffè shakerati, caffè speciali e cocktail al caffè. Organizzazione della caffetteria per le colazioni dâHotel.Â
BREAKFAST IN HOTEL: Creazione del buffet delle colazioni con tutte le preparazioni create senza lâausilio della cucina.Â
MISCELAZIONE: Distinzione tra i due stili: Classic e American. Utilizzo della terminologia ed i ferri del mestiere. La figura del barman. Le unitĂ di misura: i nuovi cocktails mondiali I.B.A. Distillati e liquori. Le famiglie dei cocktails. Realizzazione pratica cocktails pre/after dinner e long drinks. Organizzazione della work station. Free pouring. Sei tecniche di preparazione. Ricette cocktails. American Bartending. Sistema di studio da noi brevettato (Strong learning), ottimi risultati in brevissimo tempo. Simulazioni lavorative reali di preparazione cocktail in situazioni di stress con luce soffusa e musica. Preparazioni home made: zuccheri, sciroppi, bitters. La cultura tiki e i cocktail di successo. FluiditĂ nei movimenti di preparazione: impariamo ad utilizzare i nuovi attrezzi da lavoro (tools). Ripasso delle tecniche, con inserimento di nuove (scenografiche). Lâimportanza del ghiaccio. Decorazioni nuove e low cost. Studio dei cocktail con simulazione reale di stress, ideato dalla S.B.L. Degustazione cieca distillati e successivi abbinamenti home made (zuccheri-sciroppi-distillati). Puree tropicali. Cocktail in gelatina. Centrifughe ed estratti.Â
IL VINO: La vite e lâuva. I fattori che concorrono alla produzione del vino. I sistemi di vinificazione e la fermentazione. Le classificazioni del vino. Servizio del vino. Esame gusto-olfattivo. I bicchieri per il servizio del vino. Come consigliare e vendere un vino.Â
CREAZIONE MENĂ: Lâimportanza di un menu cartaceo e digitale e le strategie di marketing nella ristorazione .Â
LINGUA TEDESCA: Linguaggio attinente alla ristorazione e rapporto con i clienti. Bon ton e regole di servizio.Â
VISITE FORMATIVE Â Â
Obiettivi del Corso
La SBL Academy a fine percorso si impegna a farti fareÂ
Stage in una delle nostre aziende COMPLETAMENTE RETRIBUITO.
Il corso mira nello sviluppo e nella crescita di figure professionali e qualificate, insegnando oltre alle competenze specifiche per il settore Beverage, anche le nozioni basi per la gestione aziendale. Il nuovo corso della SBL Work Academy è un vero e proprio tirocinio formativo che si svolgerà presso rinomate strutture aziendali e realtà turistiche di spessore.
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A cura di S.B.L. Work Academy ( Barman School )120 ore
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