Corso Amatoriale di Chef Vegan (Teoria e Videolezioni)

Il corso ti permetterà di ottenere un bagaglio culturale teorico e pratico inerente al mondo della cucina vegana e salutista con la possibilità di mettere in pratica le nozioni teoriche attraverso le videolezioni live insieme al docente.

• attestato Piuitalia "esperto Cucina Vegana Primo Livello"
• attestato di Frequenza 
• attestato HACCP

PIUITALIA ti offre un percorso seguito e monitorato a distanza dalla docente Lisa Bozzato, Chef e Pastry Chef di cucina naturale e consulente esperta in terapia alimentare, che ti insegnerà tutti i trucchi del mestiere.

PROGRAMMA

• LO CHEF VEGANO
  l'alimentazione vegana, la cottura, la cottura dei vegetali, l'igiene come cultura, la brigata, l'autostima
• PRODOTTI DELLA NATURA
  la verdura, i legumi, la frutta, i centrifugati, la cottura dei vegetali, le patate in cucina
• ANTIPASTI E FINGER FOOD
  hummus di ceci, insalata russa, pasta matta e torte salate, verdure ripiene, muffin salati
• PRIMI VEGAN
  ragù vegetale con tofu/tempeh/seitan, risotto vegan e le manteche, insalate di cereali, zuppe crude e cotte
• SECONDI VEGAN
  stufati vegetali, brasati vegetali, farinata, polpette, burger
• Verifica Scritta

Il corso ti permetterà attraverso la combinazione di teoria e pratica di comprendere i principi del mondo Vegan e della scelta e l'utilizzo delle materie prime in base alla stagionalità e le loro specifiche lavorazioni.