Corso I livello Sommelier della Birra in trasferta a Bologna

Certificato Riconosciuto

Certificato riconosciuto (conseguito solo al superamento del test finale) con validità internazionale. Il certificato ha un codice anti-falsificazione emesso dall'amministrazione secondo database.

Data: il corso viene svolto con cadenza settimanale a numero chiuso

Durata: 4 ore giornaliere (7 gg)

Secondo l’organizzazione dell’Accademia è possibile compattare due lezioni nella stessa giornata 

Sconto: 10 %

Possibile dilazione di pagamento

Certificazione: Attestato di partecipazione (in fase di riconoscimento da Ente Accreditato Regione Lombardia) 

Placement: Nazionale & Internazionale

Consulenza legale e Amministrativa per avvio nuova impresa

I corsisti che non possono raggiungere quotidianamente una delle nostre sedi possono usufruire della formula "trasferta" che prevede:

• Disponibilità di alloggio in strutture convenzionate
• Servizio navetta gratuito

1° lezione

 Come degustare una birra 

 Tecniche di degustazione. Introduzione alla scheda di degustazione.

 Evoluzione gustativa. Valutazioni finali.

 2° lezione

 Compilare una scheda di degustazione

 Riconoscere i profumi: consigli per migliorarsi.

 Test di riconoscimento dei profumi alla cieca.

 Come compilare una scheda di degustazione.

 Prova pratica di compilazione di una scheda in gruppo e singolarmente.

 3° lezione

Come degustare una birra: ambiente, conservazione e servizio

L’ambiente ideale e i fattori che posso influenzare la degustazione.

Il servizio: temperatura di servizio, scelta del bicchiere, mescita.

4° lezione

Materie prime e produzione

Gli ingredienti di una birra.

I cereali e la maltazione. Il luppolo. Il lievito. L’acqua.

Come si produce una birra.

5° lezione

Visita guidata ad un birrificio artigianale con degustazione finale e approfondimenti

 6° lezione

Storia e stili della birra: l’alta fermentazione

Dall’antichità al medioevo.

Il gruyt e l’ascesa del luppolo.

Le ale inglesi. La craft revolution americana.

La Germania e le alte fermentazioni: l’editto di purezza.

7° lezione

Storia e stili della birra: la bassa fermentazione e la fermentazione spontanea

Fermentazione spontanea: storia, produzione e tipologie.

Le basse fermentazioni: le origini. La nascita della Pilsner.

Attenzione: tale programma viene parzialmente illustrato, ulteriori dettagli saranno comunicato dal nostro ufficio commerciale.

Con il nostro corso professionale abbiamo l'obiettivo di formare i nostri corsisti con il fine di inserirli nel mondo del lavoro.

Durante l’ultimo giorno di corso il corsista sosterrà un esame tecnico pratico con valutazione finale e un esame pratico di degustazione alla cieca con breve prova orale.

Per i meritevoli, dopo il conseguimento positivo del piano formativo potrà auspicare di trovare un impiego attraverso, l’Agenzia del lavoro, nostra partners, per un primo Colloquio conoscitivo.