I Migliori Corsi di Pasticceria per Aziende a Liscate

Corso pratico di pasticceria classica a Liscate (MI) - per aziende

Impasti, creme e farciture, decorazioni dolci e salati.

Progetto PerFormare

Servizi per la formazione.

27 Opinioni 27 Opinioni

Corso pratico di pasticceria classica a Liscate (MI) - per aziende cover

Inizia il

06 Maggio

Modalità

a Liscate

Rivolto a

Aziende

Livello

Base

Durata

35 ore

Al termine

Attestato di Frequenza

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Requisiti Descrizione Attestato Prezzi Programma Obiettivi Contatti

Mappa

Liscate, MI, Italia

(La posizione indicata nella mappa è approssimata)

Requisiti

⚠️ Solo per aziende con sede in Regione Lombardia.

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Descrizione

Il corso di pasticceria è indirizzato ai principianti, aspiranti pasticceri e a chiunque desideri imparare i fondamenti della pasticceria e decorazione di torte.

Certificato

Attestato di Frequenza

Al termine del corso verrà rilasciato l'Attestato di Frequenza Progetto PerFormare e l'Attestato di Formazione Pratica rilasciato dal docente del corso, professionista del settore.

Prossime Edizioni del Corso

Inizio	Prevista Lez. di Prova?	Fine
06 Maggio 2024	no	richiedi info

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Programma del Corso

CONTENUTI (corso completo base e avanzato 35 ore, 10 lezioni)

INTRODUZIONE (inclusa in entrambi i moduli formativi)

Igiene e sicurezza nel settore alimentare: Igiene personale e ambientale - La legislazione alimentare. Contaminazioni alimentari: modalità di contaminazione, caratteristiche dei microrganismi più diffusi. Le attrezzature, la brigata di laboratorio, la gestione del lavoro in laboratorio.
Le materie prime: Il dosaggio, la miscelazione, la formatura, la cottura, la decorazione e la conservazione degli impasti di base e prodotti finiti.

PASTICCERIA BASE (17,5 ore - 5 lezioni)

Impasti di base (pasta frolla classica e al cioccolato, pan di spagna, pasta sfoglia, pasta brisè).
Creme di base (crema pasticcera classica, al cioccolato e al limone).
Pasticceria da forno dolce (brioche e piccoli lievitati da colazione, crostate, biscotteria secca, cake, muffin, torte da forno, strudel, meringhe).

PASTICCERIA AVANZATA (17,5 ore - 5 lezioni)

Pasticceria da forno salata (stuzzichini, pizzette, tartine e salati mignon; torte salate e quiche).
Creme avanzate (crema ganache, al burro, chantilly, inglese).
Pasticceria fresca (semifreddi, torte farcite, paste e mignon).
Pasticceria artistica (torte a tema e decori vari).

Nota: Il programma sopra indicato è una linea guida e può subire variazioni. I posti sono limitati per permettere un apprendimento il più possibile efficace e pratico. Si può partecipare al corso completo o a solo un modulo di corso (base o avanzato).

Obiettivi del Corso

Il corso di pasticceria fornisce gli elementi di base per la preparazione degli impasti, delle creme e delle decorazioni, che permettono di acquisire le competenze indispensabili per accedere al mestiere del pasticcere: tale preparazione sarà affrontata nel rispetto delle norme igienico sanitarie del settore.

Progetto PerFormare - Contatti

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Corso pratico di pasticceria classica a Liscate (MI) - per aziende

A cura di Progetto PerFormare

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Categorie e Materie del Corso

Pasticceria Pasticceria Base Pasticceria Avanzata Decorazione Torte Igiene e Sicurezza nel Settore Alimentare Team Building Aziendale

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