Food & Business Development

Si rivolge a tutti quei talenti (così noi chiamiamo le studentesse e gli studenti che frequentano i nostri corsi) che hanno tra i 18 e i 29 anni e che desiderano inserirsi nel mondo lavorativo nel campo dell'agroalimentare.

Il percorso nasce con lo scopo di formare i futuri tecnici specializzati nel settore agroalimentare con il desiderio di formare non solo tecnici, ma anche futuri imprenditori del settore.

Più del 50% dei nostri docenti proviene dal mondo imprenditoriale e produttivo del territorio con l'obiettivo preciso di formare i lavoratori del futuro con le competenze che OGGI sono indispensabili e necessarie per poter lavorare.

Ci impegniamo a farvi almeno una proposta lavorativa al termine del percorso di studi e per chi lo desiderasse, con un anno in più, si può raggiungere il diploma di LAUREA TRIENNALE.

diploma its - v Livello Eqf

Di seguito alcune tra le discipline che verranno trattate:

• Inglese
• Orientamento ruolo e ricerca attiva lavoro
• Sociologia lavoro in team leadership, pari opportunità e discriminazione di genere
• Storia e cultura delle Madonie
• Foraggicoltura delle aree interne e di montagna
• Tecniche di allevamento delle razze bovine e ovine da carne
• Tecniche di allevamento dei suini
• Alimentazione degli animali da carne
• Macellazione e sezionamento delle carni
• Qualità della carne
• Microbiologia applicata all’industria di trasformazione delle carni
• Gestione dei reflui zootecnici
• Analisi sensoriale di carne e derivati
• Tecniche di allevamento delle razze bovine e ovine da latte
• Alimentazione degli animali da latte
• La qualità del latte
• Tecnologie casearie
• Tecnologia casearia speciale
• Gestione e smaltimento delle acque di caseificazione
• I difetti dei formaggi
• Normativa, autocontrollo ed etichettatura nelle produzioni animali
• Microbiologia applicata all’industria lattiero-casearia
• Analisi sensoriale dei formaggi
• Economia e gestione dell’impresa agro-alimentare e agro-industriale
• Sicurezza alimentare, gestione qualità sicurezza e ambiente – certificazioni
• Sviluppo sostenibile: green economy e blue economy
• Laboratorio di sviluppo del prodotto e del processo
• Project work
• Igiene e sicurezza nei luoghi di lavoro
• Marketing e valutazioni strategiche
• Pari opportunità e parità di genere
• Antidiscriminazione e inclusione sociale
• Stage

• Gestire i processi produttivi secondo i principi di eco-compatibilità e sostenibilità.
• Gestire i processi di produzione e trasformazione nell’ambito di specializzazioni e peculiarità del Made in Italy.
• Applicare sistemi di controllo su materiali, processi e prodotti per il miglioramento della qualità.
• Eseguire e/o interpretare analisi sulle produzioni e sui prodotti agro-alimentari.
• Applicare le integrazioni possibili fra piattaforme logistiche e strumenti di marketing.
• Applicare le normative comunitarie, nazionali e regionali in materia di salvaguardia e tutela ambientale, qualità e sicurezza, import ed export.