CUCINA FLAMBÈ

In molti ristoranti di alto livello si pratica la cucina di sala o flambè, un servizio ad alta professionalità che innalza la qualità del locale e colpisce il cliente per la sua spettacolarità.

La cucina di sala o flambè prevede la preparazione di piatti detti ” al salto”, cioè cottura veloce alla presenza del cliente avvalendosi della lampada. I piatti alla lampada possono essere a cottura normale o flambati. Il corso di cucina flambè prevede le varie tecniche di cottura e di flambage per la preparazione di primi piatti, di secondi con carne o pesce e persino i vari dessert flambè.

Scuola delle Professioni , leader nel settore della ristorazione da anni, organizza il corso privato professionale di Cucina Flambè o di sala, rivolto a tutti coloro che vogliono imparare i segreti del mestiere , migliorando la propria professionalità . Il percorso didattico è prettamente pratico, viene svolto in un laboratorio didattico cucina professionale sotto l’attenta e scrupolosa formazione di docenti altamente qualificati.

Scuola delle Professioni ha organizzato per TE un corso privato, altamente professionale, di Cucina Flambè. Il corso ha lo scopo di far assumere ai partecipanti tutte le capacità tecnico professionali, utili per l’ esercizio della professione.

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• Studio delle diverse tecniche e capacità organizzative
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