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Modalità
Semipresenziale a Milano
Rivolto a
Privati
Livello
Avanzato
Durata
540 ore
Al termine
Attestato di Frequenza
Mappa per la parte in presenza
Questo è un corso con modalità di frequenza Semipresenziale: 90 ore si tengono a distanza con Piattaforma E-Learning, mentre 480 ore si tengono in presenza a Milano.
Milano
(La posizione indicata nella mappa è approssimata)
Requisiti
- Età compresa fra 16 e 99 anni compiuti.
I requisiti necessari per partecipare sono:
• Conoscenza della lingua Italiana o della lingua Inglese;
• Aver compiuto il sedicesimo anno di età;
• Essere residente in paese membro dell’UE oppure disporre di un permesso di soggiorno valido in Italia.
Hai tutti i requisiti?
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Descrizione
Diventa uno Chef Vegano con il Corso di Accademia Vegana: Un’Esperienza Formativa e Culinaria di Eccellenza Benvenuto al Corso Vegano “Chef di 3° Livello” di Accademia Vegana, il percorso ideale per trasformare la tua passione per la cucina vegana in una carriera di successo.
Questo corso offre una formazione completa e l’opportunità di mettere in pratica le tue competenze attraverso uno stage formativo in un ambiente culinario stimolante.
Cosa Puoi Aspettarti:
Dispense Esclusive: Accedi alle dispense ricche di informazioni che ti accompagneranno durante e dopo il corso, offrendoti un prezioso riferimento per le tue future avventure culinarie.
Stage Formativo Pratico: Metti in pratica ciò che hai imparato attraverso uno stage formativo in una pasticceria convenzionata con Accademia Vegana, ottenendo esperienza pratica sotto la guida di professionisti del settore.
Perché Dovresti Unirti a Noi: Carriera Promettente: Investi nel tuo futuro diventando uno Chef qualificato, pronto a guidare la scena culinaria vegana in continua crescita.
Guida di Chef Esperti: Apprendi da maestri della cucina vegana, perfezionando le tue abilità e imparando le nuove tendenze nel campo gastronomico.
Esperienza Pratica: Metti alla prova le tue competenze acquisite durante lo stage formativo, preparandoti per una carriera di successo.
Certificato
Attestato di Frequenza
• Attestato di specializzazione
• Attestato di frequenza teorico/pratica
• Attestato HACCP
• Attestato di sicurezza sul lavoro
• Lettera di referenza Accademia Vegana e del laboratorio ospitante
Offerta: Prezzi, Costi e condizioni
Prezzo | Descrizione |
---|---|
€ 1.950 | Prezzo base per ciascuno studente |
€ 93 | A partire da 93,33 € al mese |
È possibile pagare il corso in un unica soluzione, scegliere di rateizzare in 3 mesi senza interessi o con con Sequra in 9, 12, 18, o 24 mesi.
Programma del Corso
Programma del corso Livello 3:
• LO CHEF VEGAN: L'alimentazione vegana A, L'alimentazione vegana B, La cottura, L'igiene come cultura, La brigata, L’autostima
• NOZIONI DI BASE: L'igiene degli alimenti, Surgelazione e congelazione, Il sottovuoto, Le pentole, I coltelli da cucina
• PROFESSIONE CHEF: I grassi vegetali, Come sostituire le uova, Fibre e salute, Gli addensanti, Cereali e pomodoro, Tipi di pasta, Il sale
• GLI INGREDIENTI IN CUCINA 1: Erbe aromatiche e spezie, Il tempeh, Il tofu, Il seitan, L’acqua, I formaggi vegan
• GLI INGREDIENTI IN CUCINA 2: La verdura, I legumi, La frutta 1, La frutta 2, I centrifugati, Le patate
• DALLA CUCINA ALLA SALA: Come apparecchiare la tavola, Creare il menù, La preparazione dei piatti, La sala e il servizio, La prima colazione nel mondo, I fornitori del tuo ristorante
• IL MENÙ VEGANO (Antipasto, primo e secondo): Antipasti classici vegan, Primi piatti vegan 1, Primi piatti vegan 2, Secondi piatti vegan, Il crudismo, La pasta
• DOLCI E CREME VEGAN: Farine e cereali A, Farine e cereali B, Farine e cereali C, Creme vegan, Dolci vegan A, Dolci vegan B
• GLUTEN FREE: Diagnosi, Dove troviamo il glutine, Glutine: vero e falso, Ricette senza glutine
• PIZZA E PANE: Il lievito, La lievitazione, L’impasto, Metodi di lavorazione, Il pane, La manipolazione, La pizza vegan, La cottura della pizza
• IL VINO E LE BEVANDE: Il vino al ristorante, Conservare il vino in bottiglia, Bevande vegetali 1, Bevande vegetali 2, Il vino vegano, Il tea
• VIDEO ESERCITAZIONI LIVE A SUPPORTO DEGLI ARGOMENTI
Obiettivi del Corso
Il corso ti permetterà attraverso la combinazione di teoria e pratica di comprendere i principi del mondo Vegan e della scelta e l'utilizzo delle materie prime in base alla stagionalità e le loro specifiche lavorazioni.
Accademia Vegana - Contatti
a € 93
540 ore
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Accademia Vegana
tramite Corsidia
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tramite Corsidia
Corso Professionale "Chef Vegan di 3° Livello" con Stage a Milano
A cura di Accademia Veganaa € 93
540 ore
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