Corso online di cake design - per Aziende

Dopo una breve introduzione teorica sul cake design, i corsisti inizieranno subito ad apprendere nozioni pratiche per preparare torte e diversi soggetti da poter poi riproporre in tante occasioni, verranno trattate diverse tecniche di decorazione e copertura dei dolci e diverse tipologie di prodotti e attrezzature.

Attestato di frequenza Progetto PerFormare e Attestato di formazione pratica rilasciato dal docente del corso.

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CONTENUTO (18 ore, 6 lezioni)

Lezione 1: Elementi di base essenziali del Cake Design

• Gli impasti
• Le farciture
• Le stuccature
• La tecnica e i tempi di realizzazione

Lezione 2: Realizzazione dell'interno della torta

• Preparazione e cottura di una base
• Preparazione e realizzazione di una farcitura
• Preparazione e realizzazione della stuccatura

Lezione 3: Pasta di zucchero

• Utilizzo delle varie paste modellabili
• Preparazione in casa della pasta di zucchero per copertura
• I coloranti per la pasta di zucchero

Lezione 4: Attrezzature per la decorazione

• Gli stampi (cutter, stampi a impressione, stampi in silicone...)
• Varie attrezzature
• Realizzazione di elementi decorativi

Lezione 5: Modelling

• Realizzazione di un soggetto base 3D
• Realizzazione di un fiocco

Lezione 6: Realizzazione di una torta

• Realizzazione della copertura di una torta vera
• Realizzazione copertura di un piano finto per torte a piani
• Assemblaggio della torta a piani e decorazione

MODALITA' DIDATTICA
Streaming (a distanza con docente in diretta)

VANTAGGI DI UN CORSO IN VIDEO CONFERENZA

• Formatore: gli stessi docenti dei nostri corsi in presenza nella loro zona di attività;
• È possibile ricevere le registrazioni di lezioni perse o di particolare interesse;
• Notevole risparmio di tempo e denaro, non essendovi lo spostamento casa/ufficio/sede corso;
• Il corso è in diretta e si possono porre domande a voce o per iscritto come nei corsi in presenza;
• È possibile scaricare durante la lezione materiale aggiuntivo che il docente mette a disposizione, oppure riceverlo in seguito direttamente nella propria posta elettronica.

Il corso parte dalle basi ed è rivolto a tutti coloro che desiderano imparare l’arte del cake design, acquisendo abilità e tecniche differenti per realizzare e decorare dolci e torte più complesse, passando dalla farcitura del pan di spagna alla decorazione, dalla colorazione al modelling.