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PIUITALIA - la scuola dei MESTIERI - organizza in ITALIA e nel MONDO CORSI e MASTER per Veri PIZZAIOLI.
La nostra formula innovativa è unica in Italia: ti permetterà di diventare un vero professionista in un settore in forte crescita e altamente professionale.
Il corso si articola in 5 parti:
1. Parte - Teoria: una nuova formula di didattica assistita (disponibile sia in lingua Italiana che lingua inglese), con un tutor sempre a tua disposizione; scoprirai tutti i segreti per diventare un vero pizzaiolo. Alla fine del corso, un esame verificherà le tue competenze.
2. Parte - Pratica: una volta imparate le basi, un tirocinio formativo (due mesi) sarà l'occasione per metterti alla prova e assaporare le prime soddisfazioni sul campo! Potrai svolgere il tirocinio in pizzerie convenzionate, selezionate e certificate da PIUITALIA; un'esperienza che potrai vivere nella tua città o in qualsiasi altra città sceglierai in Italia.
3. Parte - Riconoscimenti:
- Attestato di Frequenza e Specializzazione - Attestato HACCP 1° e 2° livello con validità europea - Lettera di referenza dal laboratorio stage Riceverai tutta la documentazione sia in lingua Italiana che in lingua inglese.
4. Parte - Accompagnamento al lavoro: PIUITALIA assiste gli allievi per facilitarne l'inserimento lavorativo. Alla fine del corso infatti, inseriremo il tuo curriculum all'interno di un network formato da oltre 400 agenzie di lavoro convenzionate. L'88%dei nostri corsisti ha trovato lavoro entro un mese dalla fine del tirocinio! E se volessi aprire la tua attività, PIUITALIA ti mette a disposizione un'agenzia dedicata allo studio del nuovo format e di tutti gli strumenti di comunicazione.
5. Parte - Formazione continua: PIUITALIA non ti lascia solo! Alla fine del percorso i seminari di aggiornamento promossi da PIUITALIA, tenuti da docenti di fama nazionale ed internazionale, ti permetteranno di essere sempre al passo, di continuare ad imparare e a confrontarti con colleghi di ogni nazionalità.
Certificato
Certificato
Diploma "Pizzaiolo Piuitalia"
+
Attestato di frequenza presso la pizzeria con lettera di presentazione del titolare.
+
Certificato HACCP
Offerta: Prezzi, Costi e condizioni
Tutti i corsi hanno listini variabili in funzione della durata personalizzabile per ogni allievo.
Lo stage può essere svolto in tutta Italia e la durata dipende dal percorso didattico scelto.
I prezzi sono indicativi e un nostro consulente definirà insieme a voi il corso più adatto.
Sono disponibili BORSE di STUDIO e sistemi di pagamento agevolati.
Per ulteriori informazioni e per iscrizioni, contattaci subito!
Programma del Corso
Programma:
1. STORIA
Storia del pane
Il frumento e le origini
Storia della macinazione
Storia della farina
2. INGREDIENTI
La farina
Il lievito
L’acqua
Il sale
Grassi e oli
La soia
Il malto
3. LAVORAZIONI DELLA PIZZA
La biga
La lievitazione
Manipolazione
I trucchi per una buona pizza
La salsa della pizza
4. FASI PRODUTTIVE
Metodi di lavorazione
L’impasto
La cottura
Le pizze più diffuse
Le ricette
5. PANE E DOLCI IN PIZZERIA
Fare il pane e le sue ricette
Basi per pasticceria
Le frolle
I lievitati
I Plum Cake
6. PER SAPERNE DI PIU’
Decalogo di educazione alimentare
Decalogo del pizzaiolo professionale
Corretta alimentazione
Guida alle Calorie
Salute e prodotti salutistici
7. COME E PERCHÈ APRIRE UNA PIZZERIA
L’impresa artigiana
Le normative
Le attrezzature
L’igiene
Prevenzione e sicurezza
8. VIDEO
Pizza alla pala
Pizza in teglia
Pizza tonda
Obiettivi del Corso
Obiettivo del corso
Apprendere la teoria legata al mondo della pizzeria. E’ l’unico corso in Italia che prevede tirocini “individuali” e non di gruppo. Lavorare per settimane all’interno di un laboratorio al fianco di esperti pizzaioli ti consentirà di acquisire le basi del mestiere in poco tempo. I corsi prevedono poi diversi livelli di perfezionamento.
A chi è rivolto
Disoccupati o chi intende iniziare la professione di pizzaiolo
Attestati rilasciati:
A fine corso, non solo verranno rilasciati due attestati, uno di frequenza e l’altro di tirocinio formativo, ma è previsto anche l’inserimento del curriculum nel database del centro, consultabile gratuitamente da operatori del settore e agenzie di lavoro interinali.
