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I Migliori Corsi di Manipolazione Alimenti con HACCP Online
Corso di formazione per addetto industria alimentare che manipola alimenti Rischio 2 HACCP - per tutte le regioni
Modalità
Online
Rivolto a
Privati
Livello
Base
Durata
14 ore
Al termine
Attestato o Certificato di altro tipo
Requisiti
- Età compresa fra 18 e 99 anni compiuti.
nessuno
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Descrizione
I contenuti didattici e la durata del corso sono da ritenersi conformi a quanto previsto dal REG. CE n. 852/04
Certificato
Attestato o Certificato di altro tipo
Il presente attestato ai sensi del REG. CE 852/2004 è da considerarsi valido su tutto il territorio CEE, salvo eventuali modifiche alla normativa vigente in materia.
Offerta: Prezzi, Costi e condizioni
Prezzo | Descrizione |
---|---|
€ 35 | Prezzo base per ciascuno studente |
Programma del Corso
Argomenti trattati: Cenni sulle principali norme in materia di alimenti. Il sistema HACCP (compiti e funzioni). Autocontrollo alimentare. Piano HACCP. Tracciabilità e rintracciabilità degli alimenti. Il controllo visivo. Valutazione del controllo delle temperature e del microclima. La verifica e rotazione della merce immagazzinata. Il rischio alimentare. Argomenti di microbiologia alimentare: le proprietà dei microrganismi; meccanismi di contaminazione biologica degli alimenti; microrganismi patogeni. Nozioni di chimica merceologica, chimica e fisica. I pericoli per gli alimenti e la loro contaminazione. Conservazione degli alimenti. Requisiti attrezzature e manutenzione. Requisiti locali e manutenzione. Igiene delle strutture, delle attrezzature e personale (igiene delle mani, abbigliamento, consapevolezza del proprio stato di salute). Malattie trasmissibili dagli alimenti. Detergenza e disinfezione e sanificazione. Igiene ambientale: monitoraggio e lotta agli infestanti; norme igieniche per la lotta a roditori ed insetti. Lavorazione alimenti. Smaltimento rifiuti, sanificazione, ecc.
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Pegaso Design
tramite Corsidia
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Addetto industria alimentare che manipola alimenti Rischio 2 HACCP - tutte le regioni
A cura di Pegaso Design14 ore
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