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Corsi per Manager della Ristorazione a Cefalù (Palermo)
Modalità
a Cefalù
Rivolto a
Privati
Livello
Intermedio
Durata
100 ore
Mappa
Via Costa, 63, Cefalù, Palermo
(La posizione indicata nella mappa è approssimata)
Descrizione
Competenze e abilità acquisite al termine del percorso: il corso mira a far acquisire competenze tecnico-operative nel settore del food management, con particolare riferimento all’organizzazione di eventi e conoscenze di carattere commerciale, gestionale e organizzativo. L’allievo sarà inoltre in grado di utilizzare strumenti linguistici necessari per comunicare in maniera funzionale in lingua inglese.
Area professionale di riferimento: Strutture Alberghiere e Ricettive e Centri congressi, relativamente alle seguenti aree funzionali: organizzazione congressuale (Responsabile dei servizi congressuali) e Food and beverage (Food & Beverage e Banqueting Junior Manager).
Modalità organizzative e metodologiche: la metodologia didattica prevede estrema interazione con ampio utilizzo di esercitazioni pratiche e della didattica tradizionale (lezioni frontali), finalizzate alla facilitazione dell’apprendimento e al consolidarsi dei rapporti interprofessionali tra colleghi e docenti, rappresentati da esperti del settore alberghiero- ricettivo.
La formazione teorica in aula è supportata da una fase pratica in cui vengono sviluppati role playing, simulazioni e giochi di ruolo tipici del contesto e delle situazioni più comuni in ambito lavorativo.
Offerta: Prezzi, Costi e condizioni
Prezzo | Descrizione |
---|---|
€ 800 | Cad. Studente |
DURATA : dal 10/02/2020 al 20/3/2020
Frequenza 4 volte a settimana x 4 ore ( lun/gio ).
Stage in Italia o all'estero da 3 a 6 mesi.
Programma del Corso
tot ore Percorso Teorico: 100 di Cui
presentazione del Corso 1 ora
food and Beverage: i Reparti Operativi 12 Ore
haccp 3 Ore
food and Beverage Management 12 Ore
budgeting – food cost Control 12 ore
organizzazione Congressuale- Meeting & Banqueting 15 Ore
inglese per la Ristorazione 9 Ore
elementi di Excel 9 Ore
marketing Della Ristorazione 12 Ore
food and Beverage Menu’ Engineering 12 Ore
case History 3 ore
Obiettivi del Corso
Valutazione e certificazione: rilascio di un attestato di frequenza e di competenze acquisite durante il corso di specializzazione denominato Food and Beverage Junior Manager.
Al termine del percorso didattico è previsto un esame scritto che verterà sui moduli affrontati a lezione. Il Certificato di Food and Beverage Junior Manager sarà rilasciato agli allievi che avranno conseguito una media di almeno 12/20. Tale media verrà calcolata sulla base dell’esame finale e della valutazione di stage.
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Corso per Food & Beverage Manager
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