Qualunque sia la professione che intendi svolgere nel settore Alimentare, devi conseguire l'Attestato HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point)

L'HACCP certifica la conoscenza del sistema globale di controllo preventivo della produzione degli alimenti allo scopo di garantirne la sicurezza igienica.

Lo sapevi che un alimento può subire tre tipi di contaminazione: Fisica, Chimica e Biologica?

L’Igiene Alimentare insegna come contrastare i batteri responsabili delle tossinfezioni alimentari; come evitare o eliminare la contaminazione selezionando i fornitori, curando l’igiene personale, degli indumenti da lavoro, dei locali e delle attrezzatura, adottando cautele in caso di malattie del personale, seguendo le Buone Pratiche di Produzione e utilizzando corretti sistemi di conservazione degli alimenti.

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