Per chi è il Corso e cosa tratta

La Scuola di Cucina eroga il corso per pizzaiolo per formare un professionista specializzato nell’arte della pizza, in grado di selezionare gli ingredienti e le farine e di applicare le adeguate tecniche di impasto, manipolazione, lievitazione, farcitura e cottura.

Requisiti: obbligo di istruzione assolto e 18 anni di età compiuti.

Per ulteriori informazioni e iscrizioni vai alla sezione 'Contatti' in questa pagina.

Offerta: Prezzi, Costi e condizioni

Durata: 5 mesi (150 ore) o 40 giorni.

Struttura del corso: Lezioni online (31 ore) + Lezioni in aula e laboratori (119 ore).

Il corso è disponibile anche in formula 40 giorni (30 giorni di lezioni online + 9 giorni in laboratorio), un percorso di studio intensivo per fare pratica e imparare velocemente le basi del mestiere.

Programma del Corso

Accoglienza e patto formativo
Esercizio di un’attività lavorativa in forma dipendente o autonoma
Attività professionale di addetto qualificato pizzaiolo
Settore della ristorazione
Preparare la pizza
Sistema di garanzia dell'igiene e della pulizia del luogo di lavoro
Sicurezza sul luogo di lavoro
Valutazione della qualità dei servizi erogati
Gestione delle scorte
Organizzazione del lavoro in pizzeria

Obiettivi del Corso

Obiettivo del corso è fornire agli allievi tutte le competenze pratiche e di gestione necessarie per intraprendere la professione di pizzaiolo, sia alle dipendenze, sia aprendo una propria attività in forma autonoma.

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