Per chi è il Corso e cosa tratta
Il corso è rivolto a:
- appassionate e appassionati di panificazione e di preparazione di pizze;
- chi vuole apprendere di più sulle corrette pratiche da seguire per una preparazione professionale di pane e pizza;
- chi è già un vero gourmand in tema di pane e pizza e vuole arricchire il suo bagaglio culturale con il dietro le quinte di queste specialità culinarie;
- chi vuole stupire ospiti e propri cari con tipi di pane e pizze da veri intenditori;
- vuole imparare le basi nell'ottica di un futuro percorso professionale come panificatore/panificatrice o come pizzaiolo/pizzaiola.
Offerta: Prezzi, Costi e condizioni
| Prezzo | Descrizione |
|---|---|
| € 126 | Cad. Studente |
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Programma del Corso
Il corso è composto da 7 moduli ed è strutturato appositamente per fornire in maniera sequenziale le nozioni necessarie per capire la storia della pizza e del pane e per apprendere i concetti base della panificazione, della lievitazione, della cottura e gli accorgimenti per una ottima pizza.
- Modulo 1 – La storia della pizza, del pane e della cucina
- Modulo 2 – Norme di prevenzione antinfortunistica sul lavoro
- Modulo 3 – Normativa HACCP e igienica sanitaria.
- Modulo 4 – Conoscenza delle apparecchiature
- Modulo 5 – Conoscenza delle materie prime
- Modulo 6 – Apprendimento della preparazione della preparazione del lievito madre
- Modulo 7 – Apprendimento delle tecniche di lavorazione degli impasti
IL COSTO DEL CORSO E' DI SOLI 18 EURO A MODULO
Attestato di frequenza Scuola Radio Elettra
Obiettivi del Corso
Le basi teoriche per preparare il pane e la pizza in maniera professionale.